Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 500 gr cenoura descascada cortada em palitos de 10 cms
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de sopa de folhas de salsa partida com os dedos
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 laranja (raspas e sumo)

Preparação

1. Num wok ou numa panela alta ao lume coloque as sementes de sésamo, o açafrão, os cominhos e as raspas da laranja. Deixe tostar até libertar os seus cheiros.
2. Acrescente o azeite em lume forte e coloque os talos das cenouras e com ajuda de uma espátula mexa constantemente.
3. Quando as cenouras estiverem al dente acrescente o sumo da laranja e deixe reduzir. Sirva em tigelas altas e finalize com folhas de salsa.

Uma entrada simples, bonita e despreocupada.