Ingredientes

• 2 pêras abacate
• 2 beterrabas confitadas
• 1 laranja
• 100 gr agrião de água
• Menta qb
• Azeite
• Vinagre
• Molho de soja

Preparação

Para o molho:

1. Junte num frasco com tampa o azeite, o vinagre e o sumo de romã. Agite com energia e reserve no frio.

Para a salada:

1. Descasque a beterraba e corte em fatias.
2. Descasque a laranja, retirando as partes brancas, e corte em gomos sem membrana.
3. O abacate é descascado e cortado em gomos e pincelado com limão para não oxidar.
4. Coloque tudo em cima de um prato, acrescente o agrião e a menta.
5. No final, tempere com o vinagrete que veio do frio, acrescentando sal e pimenta.

Deliciosamente fresca esta salada.