Preparação: –
Cozinhado: –
Serve: 3

Ingredientes

• 500gr Kale
• 1 beterraba
• 1 beterraba amarela
• 4 maçãs
• 50 gr avelãs
• 1 limão
• azeite qb
• sal qb
• pimenta qb
• folhas de salda qb

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Lavar a Kale, retirar os talos, partir as folhas em pedaços mais pequenos e massajar com o azeite, sal e o sumo de limão. Reservar.
3. Lavar as beterrabas, descascá-las e fatiar muito finas na mandolina.
4. Lavar também as maçãs e cortá-las em pequenos cubos, com casca, dispor num tabuleiro e levar ao forno durante 15 minutos. Ao mesmo tempo, noutro tabuleiro, dispor as avelãs e levá-las a tostar.
5. Triturar metade das maçãs assadas até obter puré.
6. Dispor todos os ingredientes numa taça ou travessa e terminar com as folhas de salsa, conforme a fotografia.

Bom apetite!