Prep. 10min / Coz. 50-60min / Serve 6

Ingredientes

10 tomates redondos maduros
4 cebolas médias
3 dentes de alho
8-10 folhas de manjericão
q.b.: sal,  pimenta,  pimentão doce,  azeite

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Corte a cebola, o tomate e o alho grosseiramente e disponha num tabuleiro de ir ao forno.

3. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce e azeite.

4. Leve ao forno (a 180ºC) durante cerca de 40 a 50min ate o tomate comecar a ganhar uma crosta escura.

5. Triturar na bimby cerca de 8min com o manjericão fresco (em alternativa pode triturar num liquidificador ou com varinha mágica durante 8min, nesses casos sugerimos que passe de seguida por um passador chinês).

Bom apetite!