Ingredientes

• 3 bolbos de funcho lavados e cortados ao meio
• 1 malagueta sem sementes
• 2 laranjas de Inverno lavadas
• 2 colheres de sopa de erva doce em grão
• 6 colheres de sopa de azeite
• Sal grosso

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 210º C
2. Numa assadeira de metal forre o fundo com fatias finas de 1 laranja.
3. Coloque os funchos cortados ao meio e regue com azeite e sementes de erva doce.
4. Temperar com sal.
5. Corte a malagueta em tiras finas e polvilhe por cima da assadeira.
6. Vai ao forno 10 minutos a 210º C. Depois baixe para 170º C, para que o bolbo vá cozinhando sem se queimar, ao ponto de conseguir espetar um garfo sem dificuldades (mais ou menos 20 minutos).
7. Retire do forno, refrescando com o sumo de 1 laranja e finalize com a ervinha de funcho.
8. Um sabor leve ligeiramente doce e muito aromático.